El Garam Masala es un mix de especias indias
que se usan en una infinidad de platos.
Con mas o menos picante, según la mano del mezclador,
se consiguen unos platos aromatizados con un típico
y sabroso toque oriental.
Dos han sido los botes que de su reciente viaje a la India me regaló Ana.
Lo que significa que, por una buena temporada,
perfumaré el edificio con los aromas de Bombay.
Ingredientes
2 tomates
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 cucharilla de azúcar
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de cilantro picado
2 cucharillas de Garam Masala
2 cucharillas de jengibre molido o rallado
Aceite
2 pechugas de pollo
2 yogures naturales
100 ml de nata líquida
2 cucharadas de aceite
Zumo de medio limón
Elaboración
Cortamos las pechugas en tiras y las maceramos 2 horas con:
el yogur, el zumo de limón, 2 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de aceite,
1 de jengibre, 1 de garam masala y una pizca de sal.
En una tartera con algo de aceite incorporamos 2 dientes de ajo picados
y una cucharilla de jengibre.
Seguidamente la cebolla picada y dejamos que poche un poco.
A Continuación los tomates en dados y el azúcar.
Lo cocinamos todo a fuego medio.
Al cabo de unos minutos añadimos el comino, el garam masala y el cilantro.
Finalmente la nata.
Buscamos que ligue la salsa y añadimos el pollo.
Lo mezclamos bien y echamos todo a una tartera de barro.
Finalmente lo hornearemos unos 15 min.
Ideal para acompañar con un poco de arroz basmati.
