Zamburiñas a la pLancha

Lo más complicado de este pLato es limpiaR las zamburiÑas sin destrozaRlas.
Una vez limpias, las pasamos poR la plancha boca abajo.
Tan sóLo unos instantes paRa que queden tieRnas.

Para acompaÑarlas, una vinagreta compuesta de:

Ajo muy picado
PerejiL
Una pizca de saL
Aceite de oLiva
Vinagre de jeReZ