Olivas aliñadas

 

Elaboración

1/3 de vermut rojo

1/3 de aceite de oliva

1/3 de zuno de limón

Un chorro de la salmuera de las olivas

Orégano

Tomillo

Romero

Pimienta

Pimentón

1 diente de ajo rallado

Ralladura de 1 limón

Sopa de ajo

 

Ingredientes

1 cabeza de ajo laminada

1 guindilla

Un chorro de aceite de oliva

Pan duro cortado en dados

1 cucharada de choricero

8 de salsa de tomate casero

1 litro de agua caliente

Sal y pimienta

1 huevo

Elaboración

Salteamos los ajos y la guindilla

Incorporamos las cucharadas de tomate y  choricero

Por último el agua caliente

Sal y pimienta al gusto

Lo hacemos 20 minutos a fuego lento

Incorpotamos un huevo y lo deshaemos con una cuchara

Arepas

 

A los que somos muy fan del maíz, en todas sus versiones, 

las arepas son un interesante recurso y una explosión de sabor 

que se complementa con variados rellenos.

Ingredientes 

2 cups y media de agua tibia

1 cucharadita de sal 

2 cups de harina de maíz 

Elaboración 

En un bowl con agua tibia incorporamos lentamente la harina y la sal.

Removemos con la ayuda de una cuchara de madera.

Cuando tiene una cierta consistencia, amasamos con las manos.

Si queda demasiado pegajoso, incorporamos más harina hasta conseguir 

una textura despegada del bowl.

Dejamos reposar 10 minutos.

Seguidamente hacemos 10 bolitas que aplastaremos con un plato.

En una sartén, a fuego medio. con unas gotas de aceite, 

las doramos por ambas caras hasta que tomen un color tostado.