Tataky de atúN maRinado en saLsa de Soja y jenGibre

Marinar el atún cortado en rectángulos en las siguientes proporciones:

2 unidades de soja

1 unidad de vinagre de arroz

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de jengibre

Pasamos el taco de atún por la sartén, marcando todos los lados salvo los laterales.
El interior como se ve en la foto ha de quedar crudo.
Se puede acompañar rociándolo con brotes, huevas, sésamo o cebolleta.