Chokoladenhveder

Junior me pasó esta receta danesa de lo que vienen siendo 

unos bollos daneses con pepitas de chocolate. 

Tiernos, esponjosos, delicious...

Ingredientes

450 g de harina de fuerza

250 ml de leche

85 g de mantequilla

100 g de pepitas de chocolate

1 cucharada de azúcar

1/2 cucharilla de sal

1 huevo 

35 g de levadura fresca

Ingredientes para su versión en pan de leche

350 gr de harina de fuerza
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar molido
7 gr de levadura de panadería
2 huevos
1 pizca de sal
Ralladura de limón

Elaboración

Deretimos la mantequilla en un bowl.

Incorporamos la leche, el huevo batido, al azúcar, la sal  

y la levadura desmigada.

Removemos todo bien buscando mezclar y deshacer los ingredientes.

Incorporamos poco a poco la harina.

Yo me ayudé de un batidor manual.

En cuanto ya tiene algo de textura, metemos las manos y amasamos.

En último lugar, incorporamos las pepitas de chocolate.

Dejamos reposar la masa en un cuenco, 30 minutos, tapada con un paño.

Cuando haya subido la masa, volvemos a amasar ligeramente.

Hacemos 9-12 bolas con la masa y las metemos en una fuente de horno.

Precalentamos a 250º y horneamos 15 minutos a 200º.