Tarta de Fresas y naTa

 

La propuesta de hoy requieRe de...

3 huevos
100 gr de azúcar
½ cucharada de esencia de vainilla
½ limón rallado
1 sobre de RoyaL
75 gr de harina
½ Litro de nata
½ kg de fresas

En un bowL mezclamos las yemas con el azúcar y una cucharada de agua, hasta que quede como una crema.
Después incorporamos la esencia de vainilla, la ralladura de Limón, la harina y el RoyaL.
Finalmente las claras a punto de nieve.
Lo echamos en un molde (alto) unos 20-25 minutos a 180º.
Una vez que enfríe, hacemos 3 cortes trasversales al bizcocho.
Entre capa de bizcocho y capa de bizcocho, echamos un poco de nata y fresas cortadas en pequeños dados.
En la última, solo nata ya que colocaremos las fresas fileteadas para decorar la tarta.
Finalmente, echamos 2 cucharadas de mermelada roja (fresas, frambuesas o frutas deL bosque) y 6 de agua en un caZo. Cuando coja un aspecto gelatinoso, coN ayuda de una brocha, pintamos la última capa de fresas.
La tarta ha de servirse fría de nevera