Masa para pizzas

Ingredientes

1 pizca de sal

Orégano al gusto

100 ml de agua

25 ml de aceite

10 gr. de levadura

200 gr. de harina 

(70% de fuerza y 30% integral)
(100% de trigo)

(150 integral y 50 trigo)

Elaboración

Templamos el agua con el aceite en un vaso

Añadimos la levadura desmigada y removemos.

En un bowl hacemos un volcán con la harina y la sal.

Incorporamos en 3 veces el contenido del vaso.

Primeramente lo mezclamos con la ayuda de un tenedor.  

Ya al final, amasamos con energía.

Dejamos reposar la masa en un cuenco, 

tapado con un paño seco por encima.

Cuando dobla de tamaño estaría lista para trabajar con ella.

La versión integral requiere meter antes la masa estirada en el horno.
Unos 5 min, estirada y pinchada con un tenedor.

Después la sacamos del horno, la volteamos 

y le incorporamos los ingredientes deseados.

La espolvoreamos con orégano.

Al horno unos 10-12 min a 180º.

Versión thermomix:

Verter todos los líquidos (1 minuto, velocidad 4, 37º)

Añadir la levadura (5 segundos, velocidad 4)

Añadir la harina y la sal (1 minuto, Velocidad espiga)

Sugerencia, sobre una base de tomate, echar unas rodajas de mozarella, unas lonchas de jamón serrano, unas rodajas de tomate natural, olivas y espolvorear con orégano. Cuando falten cinco minutos para sacar del horno, echar sobre los tomates uno o dos dientes de ajo muy picados.