Tarta de Queso (de Esteban).

Esta receta pertenece al año II de la Era Santiago de Compostela.

Superado con éxito el examen de hacer una ensalada,

freír un huevo y cocer pasta.

Nos la pasó Esteban, amigo de Jose, estudiante de medicina,

ahora neurólogo en BCN.

Para mí la mejor receta de tarta de queso que he probado.

Y he probado unas cuantas...

Desde 1993, sigue sin ser destronada.

Ingredientes

6 huevos

6 cucharadas de harina

6 cucharadas de azúcar

1 tarrina de queso philadelphia

2 vasos de nata líquida (+/- 500 cc)

Elaboración

Se mezcla todo sin batirlo demasiado.

Se mete en el horno 180 grados una media hora.

En un primer momento la mezcla sube…

Pero al cabo de un tiempo cae por su propio peso….