Tarta Guinness

Aunque soy un declarado y moderado bebedor de cervezas, he de confesar que también soy de esos pocos que han viajado a Dublín, han llegado hasta las mismas puertas de la fábrica de Guinness, pero no han saciado su sed con la cerveza negra irlandesa más icónica del universo. El caso es que no me gusta nada de nada. Pero técnicamente, si la he ingerido con gula en su versión más dulce.

Ingredientes

250 ml de cerveza Guinness
250 g de mantequilla blanda
75 g de cacao en polvo
400 g de azúcar
140 g de yogur griego
2 huevos L
1 cucharada de extracto de vainilla
275 g de harina
2 + ½ cucharillas de bicarbonato

300 g de queso crema
150 g de azúcar glas
125 ml de nata líquida para postres


Elaboración


En cuenco batimos el yogur griego, con los huevos y la vainilla.
En un bowl mas grande mezclamos el cacao y el azúcar.
Seguidamente añadimos la cerveza con la mantequilla derretida.
Seguimos mezclando.
Añadimos a la mezcla los huevos y el yogur y mezclamos.
Finalmente añadimos la harina con el bicarbonato tamizando.
Lo mezclamos bien todo evitando los grumos.

Lo horneamos a 180º C durante 45 minutos.

Cuando enfríe, batimos el queso, la nata y el azúcar glas.
Con ayuda de una espátula, cubrimos la tarta con esta crema.
Se ha de conservar en la nevera debido a los lácteos que la decoran.