La Bruschetta en sus diversas versiones, es el rey del antipasto.
Se trata de una especie de pincho que tiene como base
una rebanada de pan tostado
y se corona con vegetales horneados, serrano, queso...
El secreto de esta receta está en contar con tomates caseros y un buen pan.
Ingredientes
Tostadas de pan fresco
Tomates
Albahaca
Aceite de oliva
Ajos
Una pizca de sal
Elaboración
Tostamos unas rebanadas de pan.
Los puristas lo harían a la BBQ, los más prácticos en una tostadora.
Untamos el pan con un poco de ajo previamente machacado.
El ajo impone su sabor, con un ligero toque sería suficiente.
A continuación cortamos los tomates en pequeños dados.
Los espolvoreamos con unas hojas de albahaca fresca picada,
y los condimentamos con una pizca de sal y un chorro de oliva.
Finalmente montamos las tostadas con el tomate.
