Aunque se trata de una receta de lo más sencilla, que se puede hacer tanto con “habas de bote” y caldo de pollo de tetra brick, si nos esmeramos con un caldo casero y unas buenas habas, la receta cobraría otra dimensión.
Ingredientes
½ cebolleta
2 dientes de ajo
Jamón picado en pequeños dados
1 chorro de Aceite de oliva
1 bote de habas cocidas
Caldo de pollo
Elaboración
En una tartera, sofreímos el ajo y la cebolleta.
Cuando haya pocheado, añadimos las habas.
A continuación el caldo de pollo.
Lo cocemos todo durante unos 15 minutos a fuego medio.
Lo pasamos todo por una batidora.
Si queremos darle un toque más fino, lo pasamos después por un chino.
Finalmente incorporamos el jamón picado en daditos
y un chorro de aceite de oliva intenso.
