Mantequilla de ajo

La primera vez que la probé, fue untada en chapati,

y de alguna manera, me recordó al pan de ajo.

Lo que sin duda es, una sencilla manera de preparar un aperitivo.

Ingredientes

5oo gr de nata para montar

1 ajo rallado

1 pizca de sal

1 cucharilla de orégano

Elaboración

Batimos la nata hasta que se convierta en nata montada... y un poco más.

Es decir, hasta que se corte y tome un color amarillento.

La evidencia es que aparece un suero y la mantequilla cae al fondo.

Después colamos el suero, añadimos la sal, el ajo y el orégano.

Finalmente batimos un poco más hasta que se mezcle todo.

Chapati (Pan indio)

De esas tardes en las que ibas a dar un paseo pero aparece Rebeca y se pone a preparar esta interesante receta de pan indio, ideal para acompañar a un plato de curry o a modo de fajitas con ensaladas templadas.

Ingredientes

3 vasos de harina integral

2 cucharadas de aceite

1 vaso de agua

1/2 cucharilla de Cardamomo

4 Clavos molidos

1/2 cucharilla de Canela

1 pizca de sal

Elaboración

Como cualquier otra masa,

mezclamos en un cuenco la harina especiada, la sal y el aceite.

Después vamos amasando y añadiendo poco a poco el agua.

El objetivo es conseguir una masa homogénea, suave...

que no se pegue a nuestros dedos.

Dividimos la masa en bolas del tamaño de un huevo

y las estiramos con el rodillo.

Queremos que queden lo más finas y redondas posibles.

Finalmente pasamos las tortas por una sartén o plancha caliente.