De esas recetas que recuerdan las tardes en las que la abuela Lola se encerraba en la cocina a hacer sus roscos y la perdías de vista entre la infinidad de unidades que pueden salir con un quilo de harina.
Ingredientes
5 huevos
2 vasos de nata
1 kg de harina
2 sobres de levadura
1 pizca de sal
Canela al gusto
Ralladura de limón
1,5 cucharadas de azúcar por huevo
Elaboración
En un cuenco hacemos un volcán con la harina y la levadura.
Incorporamos una pizca de sal y la canela
Finalmente el azúcar y la ralladura de un limón.
Poco a poco añadimos la mezcla de los huevos batidos y la nata.
Amasamos como si quisiésemos hacer una empanada.
Con energía y salero.
Cuando la masa esté consistente, hacemos bolitas.
Bolitas que dejaremos reposar en una bandeja.
Calentamos aceite y antes de freír las bolitas,
les hacemos un agujero con el dedo en el centro.
Se fríen vuelta y vuelta
Se pueden espolvorear con azúcar glas.
