La propuesta de hoy perfumará la cocina con aromas asiáticos.
En primer lugar, hacemos un sofrito con 3 dientes de ajo, 1 cebolla mediana (ó 1 manzana rallada) y 3 bastones de apio. Cuando haya pochado, incorporamos una cucharilla de curry y removemos hasta ligarlo. Al curry se le saca más sabor si la especia se frie en aceite, así que es recomendable hacer un claro en medio del sofrito, poner un poco más de aceite y echar en medio el curry.
Finalmente añadimos un chorrito de caldo de pollo, una pizca de sal y unos 100 ml de nata.
Dejamos que reduzca y finalmente lo pasamos por la batidora.
El pollo lo salteamos previamente en tiras en una sartén y antes de servir, lo incorporamos a esta salsa, donde lo cocinaremos un par de minutos.
Podemos acompañar este plato con un poco de arroz basmati.
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