Arroz
Gambas
Fino La Ina
Espinacas
Cebolleta
Ajetes
Hacer un caLdo con las cabezas de las gambas y un chorro de Fino La Ina.
Lo dejamos reposar y lo colamos.
Por otra parte, cocemos las espinacas y las reservamos.
En una paellera, hacemos un sofrito de cebolleta y ajetes bien picados.
Incorporamos el arroz y lo removemos un par de minutos.
Incorporamos las espinacas que saltearemos unos instantes antes de echar el caLdo.
Finalmente las gambas peladas.
Lo hacemos unos 2o minutos y listo.
Se puede acompaÑar con aLi-oLi.
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