Ingredientes
1/2 cebolla roja
4 dientes de ajo
4 clavos
6 bolas de pimienta negra
1 cucharilla de comino, orégano y sal
50 ml de vinagre de manzana
150 ml de zumo de lima
300 ml de zumo de naranja
125 gr de achiote
Paleta de Cerdo
Elaboración
Marinamos la carne con los ingredientes 1 hora
Lo cocinmos 40 min en una olla exprés
Lo deshebramos y servimos en la misma salsa
Se acompaña con cilantro y cebolla encurtida
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