Puding de Pan

100 gr. de pan duro
150 gr. de azúcar, 3 huevos, 1/2 litro de leche,
1 palo de canela,
80 gr. de pasas de Corinto y otRos tantos de nueces

Caramelizar un molde y reservar.
Poner las pasas en remojo en el licor.
Precalentar el horno a 180º C y poner agua en la placa (baño María).
Calentar la leche con la canela, sin que llegue a hervir.
Poner el pan en un cuenco y dejar que empape la leche.
Batir los huevos junto con el azúcar y verterlos sobre el pan con la leche.
Mezclar a fondo y añadir las pasas y las nueces.
Incorporar esta mezcla a la leche y remover.
Poner todo en el molde y meter al horno durante 45 minutos aprox.