Para esta receta surgida deL mundo Thermomix, que se presenta en forma de tarta, yo la he reconvertido en porciones individuales valiéndome de unos vasitos de postre que tengo. Así evitamos que al cortar cada capa de chocolate vaya por su lado y al mismo tiempo, un efecto óptico distinto al habitual.
Como la tarta se hace a base de 3 chocolates, para cada una de ellas necesitaremos...
75 gr de Chocolate negro
75 gr de Chocolate blanco
75 gr deChocolate con leche
También los siguientes ingredientes,
que mezclaremos con cada chocolate 7 minutos, a 90º, velocidad 3.
30 gr de azúcar
125 ml de leche
125 ml de nata
1/2 sobre de cuajada
Para la base, trituraremos estos 3 ingredientes, buscando una textura maleable...
100 gr. de galletas María
25 gr de mantequilla
1 chorrito de ron
A la hora de montar el vasito, en pimer lugar ponemos en la base las galletas trituradas con mantequilla. Seguidamente una capa de chocolate. Entre que hacemos la siguiente, el primer chocolate enfría y se endurece lo sificiente como para que cuando esté listo el segundo cazo con otro chocolate, lo vertamos por encima y no se mezclen. Con el tercer chocolate hacemos lo mismo.
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